Томлённая треска

Ингредиенты:

700-1 кг филе трески

300 гр. рыбной мелочи

5 картофелин

2 свежих помидора

1 баночка маслин без косточек

150 гр кореньев

3 луковицы

4 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 лавровый лист

соль

Как готовить:

рыбёшку мелкую почистить, помыть и залить 1, 5л. холодной воды

+коренья и доводим до кипения-варим всё это дело 40 минут

процеживаем бульон

чеснок очистим и режем ломтиками-слегка жарим в оливковом масле

к чесноку добавим бульон и лавр и кипятим несколько мин.

соус снять с огня и дать настояться 15 мин.

картофель и лук чистим и режем крупно дольками, а филе трески режем небольшими кусками

картошку, лук, маслины , треску выложим в огнеупорную кастрюлю и солим

заливаем приготовленным чесночным соусом, поставить на решётку духовки и томим под крышкой 160-45 минут

за 10 минут до окончания +кубики помидора

я в этот раз делала с филе линя- получилось не хуже
у кого нет духовки получится всё это и в обычной эмалированной кастрюле