Рисовая запеканка с цуккини и морковью

Ингредиенты:

500гр. смешанного фарша (свинина+говядина)

2 средних луковицы

150гр.риса

1 большая морковь

200гр. цуккини

100гр.тёртого сыра

соль,перец по вкусу

Для соуса;

40гр.сливочного масла

40гр.муки

250мл.воды

250мл.молока

80гр. тёртого сыра

соль,перец,тёртый мускатный орех по вкусу

Как готовить:

1.Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

2.Морковь и цуккини натереть на крупной тёрке.

3.Лук мелко нарезать,обжарить с фаршем около 8-10 минут.Посолить и поперчить.

4.Рис смешать с тёртым сыром.

5.Делаем соус;растопить слив.масло, добавить муку,слегка её обжарить (1-2мин.),затем постепенно добавляем воду и молоко,не забываем регулярно помешивать.Доводим до кипения ,солим, перчим,убираем с плиты и добавляем сыр,мускатный орех ,хорошо перемешать.

6.Форму для запекания смазать маслом.В подготовленную форму выкладываем фарш,затем рис.

7.Выкладываем полосками морковь и цуккини,заливаем соусом.Выпекаем в духовке 30 минут при 160°.