Грузинские хинкали

Ингредиенты:

Для теста

2 стакана муки,

1/2 стакана молока или воды

1ч. ложка растительного масла,

1/3 стакана воды,

1 яйцо,

соль - по вкусу

Для начинки

баранина - 150 г,

бульон - 20 г,

лук - 1 шт.,

соль, перец черный молотый,

зелень петрушки, укропа и кинзы

Как готовить:

Смешать воду с молоком(можно запросто заменить водой и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление, добавить жидкость, яйцо и замесить постепенно крутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Баранину нарезать на мелкие кусочки , добавить нашинкованный лук, соль, перец(побольше), пропустить через мясорубку, добавить бульон, зелень и хорошо взбить. Тесто раскатать, нарезать большие лепешки, на середину положить фарш, края поднять вверх, защипать и придать пельменям грушевидную форму. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Подавать со сливочным маслом.