Запеканка из печёнки с грибами

Ингредиенты:

печёнка

морковь

лук

помидоры

баклажаны

болгарский перец

грибы

Для соуса:

1-2 яйца

150-200 г сметаны

несколько ст.л. майонеза

приправы, соль, специи

Как готовить:

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами. Помидоры, баклажаны и сладкий перец нарезать кубиками . Овощи обжарить с небольшим количеством растительного масла.Печенку порезать кубиками, обвалять в муке с солью и слегка обжарить на раскалённой сковородке. Обжарить грибы. Можно брать шампиньоны, а можно любые другие .

Обжаренные печенку и грибы выложить к овощам, всё тщательно перемешать и добавить соус-заливку: перемешать все необходимые для соуса компоненты и разбавить кипяченой водой до состояния очень жидкой сметаны.

Ещё раз перемешать и поставить в духовку минут на 30-40 при температуре 200 градусов.