Вырезка с фруктами

Ингредиенты:

вырезка(говяжья,свиная,ягненка) - 200гр

масло олив.(подсолн.) - 40 гр

апельсин(сок+цедра)-1шт

виноград - 80 гр

груша или дыня(я брал папайю) -100

крепкий апельс.ликер(я брал Куантро) -40 гр

текила(водка) - 10гр

зелень на украшение

Как готовить:

Из апельсина выжать сок,с 1\2 апельсина тоненько снять цедру(без белой части) и нарезать соломкой.Грушу или

что-то другое нарезать кубиком размером с виноград.

Смешать ликер с текилой.Обжарить вырезку со всех

сторон(я брал ягненка),добавить фрукты и обжарить

15-20 сек.Влить спиртное и поджечь(осторожно,пламя

большое).Когда огонь погаснет добавить цедру и сок.

Тушить 30-40 сек.Затем красиво выложить на тарелку и украсить зеленью.

Для тех,кто хочет поразить гостей:
Оставьте часть спиртного и при подаче к столу
облейте и подожгите.Эффект будет!