Мясо от Сержа

Ингредиенты:

Говяжьи рёбрышки - 1 кг

Куриные куски - 1 кг

Куриные пупки - 0.5 кг

Куриная печень - 0.5 кг

Чеснок - 1 головка

Чилли перец - 2-3 (без семечек)

Паприка - 2-3 ст. ложки

Турмерик (куркума) молотый - 2 ст. ложки

Чёрный молотый перец - щедро

Panch Puran - панч пуран (индийские специи)

Можно другие любимые

Соевый соус - 2-3 ст. ложки

Лавровый лист

Оливковое масло

Как готовить:

Каждый вид мяса обжарить на сковороде на масле

Всё смешать в казане, кроме куриной печени

Добавить специи, соевый соус и соль

Залить водой на 3/4, довести до кипения

На малом огне готовить где-то 1 час

Добавить поджаренную куриную печень в конце

Подавать не сразу, дать настояться, тогда всё мясо будет очень мягким

Подавать с чем угодно - макаронами, картошкой, или просто с хлебом

Это смесь разного вида мяса.
Идея была такова: сделать большое блюдо (и много) для гостей на Рождество (25 декабря). Рецепт очень прост, я даже сомневался, стоит ли его выставлять на сайт.