Айс - байн (свинная лопатка)

Ингредиенты:

5 кг мяса с костью,

соль,перец,

горчица и мёд.

(кто любит чеснок).

Как готовить:

мясо натереть солью и перцем,оставить на пару часов,потом 4ст.л горчицы и 3ст.л мёда,перемешать.на мясе сделать разрезы и хорошо обмазать смесью горчицы с мёдом,положить в мешок для запекания и оставить на ночь.

запекать при 200г,2,5-3 часа,потом выключить духовку и открыть вверх чтоб зарумянилось,у меня зарумянилось и в рукаве .:)

мясо вкусненькое и сочноё,спасибо.