Долма

Ингредиенты:

Листья винограда 300гр

Фарш (свинина + говядина 1:1)600 гр

Луковица 1 шт.

рис 3 столовые ложки (сырой)

мята

укроп

специи (перец, хмели сунели, зира)

Для соуса:

200 гр сметаны или мацони

долька чеснока,

кинза, укроп

Как готовить:

Фарш хорошенько вымешать с луком, укропом, мятой, зирой и рисом,

посолить поперчить.

Листья винограда ошпарить кипятком (залить в миске и дать постоять)

Фарш завернуть в листики

Уложить в миску или казан, залить водой или бульоном (чтоб покрывала на 2 пальца.

И варить примерно 40 минут на тихом огне.

Соус:

Сметану или мацони, зелень и чеснок смолоть в блендере до однородного состояния