Лосось с картофелем под сливочно-горчичным соусом

Ингредиенты:

1 кг. лосося

1 кг. картофеля

1/2 ст. сливок

2 ст.л. майонеза

1 ст.л горчицы

1 небольшой пучок эстрагона ( любая пряная зелень по вашему вкусу)

1 лимон

растительное масло

соль

перец

Как готовить:

лосось разрежем по хребту, освободим от кожи и косточек. нарежем небольшими кусочками, польем соком лимона, посыпаем мелко нарезанным эстрагоном и свежемолотым перцем и оставим промариноваться мин. 10.

картофель очистим,нарежем тонкими кружечками,посолим сбрызнем растительным маслом.

дно формы для запекания выкладываем картофелем в один слой, а затем рыба с картофелем укладывается плотными рядами.

смешиваем сливки, майонез и горчицу, солим и перчим, заливаем полученной смесью картофель.

форму накрываем фольгой, в которой проделываем небольшие дырочки, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности картофеля ( у меня получилось 1 час), затем фольгу снимаем и даем картофелю с рыбой подрумянится.

в следующий раз обязательно картофель нарезанный кружками приварю в кипящей воде мин.5, чтобы сократить время запекания в духовке.