Грибы в картофельном пюре

Ингредиенты:

600-700 г картофеля

3 морковки

соль

перец

500 г свежих шампиньонов

около 500 г консервированных лисичек (у меня было 2 банки по 290 г)

1 луковица

раст. масло

50 г тертого сыра

0,5 стакана + 5 ст.л. молока

молотый мускатный орех

1 яйцо

Как готовить:

Картофель и морковь почистить порезать небольшими кусочками, залить водой, поставить варить. Как закипит, посолить, немного убавить огонь и варить 20 минут.

В это время моем и режем шампиньоны. Лисички откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости. Лук мелко порезать. В сковороду налить масло, обжарить лук и шампиньоны, минут через 8-10 добавить лисички, посолить, поперчить.

Картошку с морковкой слить (оставить 0,5 стакана овощного бульона), размять, но не слишком. Добавить по 0,5 стакана молока и овощного бульона, мускатный орех, если нужно-посолить, поперчить.

Пюре выложить в форму, сделав бортики. В середину выложить грибы.

Яйцо, 5 ст.л. молока, соль, перец взбить, полить грибы. Все это дело посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 190-200 град духовку минут на 10.