Ароматный кролик

Ингредиенты:

4 ноги кролика

1 апельсин

2 средних луковицы

имбирь

говяжий бульон 2/3 стакана

соль, перец, лавровый лист, перец горошком

Как готовить:

Кроличьи ноги вымыть, обсушить и обжарить на оливковом масле. Лук порезать полукольцами и добавить к кролику. Обжарить лук.

Пока все обжаривается, почистить апельсин от все пленочек и кожуры. Имбирь очень мелко порезать. Говяжий бульон смешать с горячей водой и вылить к кролику и луку. Туда же добавить апельсин, имбирь и апельсиновые корки, порезанные на не очень маленькие кусочки. Посолить, поперчить, кинуть лаврушку и перец горошком. Закрыть крышку и оставить тушиться на небольшом огне 1 час. Через 10 мин от начала тушения, вынуть апельсиновые корки.