Кура-как-бы-табака

Ингредиенты:

Курица

Уксус

Сок лайма/лимона

Чеснок - много

Чилли/красный перец - 1-2 шт.

Чёрный молотый перец

Лавровый лист

Приправа "Экстра"

Орегано

Соль

Масло растительное

Как готовить:

Куру разрезать вдоль спины на две половины, можно так и оставить, а можно разрезать и на меньшие куски.

Слегка отбить молотком, можно раздробить кости в суставах.

Замариновать: уксус, сок лайма/лимона, чеснок, чёрный перец, лавровый лист, соль.

Я иногда добавляю оливковое масло, чтобы кура была сочная при жарке.

Оставить куру в маринаде на ночь в холодильнике.

Жарить: налить и разогреть на сковороде много масла, положить куру,густо посыпав ее приправой "Экстра" и Орегано

Обязательно придавить чем-то тяжёлым.

Жарить на каждой стороне до появления коричневой корочки.

Подавать с чем угодно: картошка, салат, любой хороший (грузинский) соус для мяса.

Спасибо Сергею 13 за рецепт: я в него добавил "Экстру" и Орегано .