Мясные стейки

Ингредиенты:

все в описании

Как готовить:

"Шейные" (не толще 1-1,5 см) стейки из свинины с двух сторон посолить и приправить специями. Я использую ПАПРИКУ сладкую и острую, ПЕРЕЦ чёрный молотый, ОРЕГАНО, КУРКУМ, КАРИ (очень умеренно),КОРИАНДР, ЧЕСНОК свежий или сухой молотый.

После обработки стейки сложить в неокисляемую посуду (пластмассовую, стеклянную) и дать "подышать" около часа.

Затем на противень налить совсем чуть-чуть растительного масла, растереть по всей поверхности и разложить стейки. Разогреть духовку до 200 градусов и вложить внутрь противень со стейками на один час, затем снизить температуру до 170-180 градусов и подержать ещё 30 минут. Последние 30 минут регулярно проверять, что бы мясо не подгорало.

Примерно через минут 40 после начала жарки, стейки можно перевернуть другой стороной, для того, что бы они с двух сторон подрумянились, а можно и не переворачивать - дело вкуса.

Блюдо получается как жареное на гриле, но намного нежнее.