Сыр во фритюре с брусничным соусом

Ингредиенты:

два куска сыра толщиной 5 мм

кусок ветчины толщиной 3-5 мм

1 яйцо

панировочные сухари

мука

соус:

ст л брусничного конфитюра

сок половины апельсина

половина ст л горчицы

Как готовить:

Ветчину положить на один кусок сыра, накрыть другим, плотно прижать;

Сыр обвалять в муке, затем в яйце, затем в сухарях;

Подготовленный сыр убрать в холодильник на 20 мин;

Жарить в масле до золотистой корочки. Жарить нужно быстро, чтобы сыр не потерял форму. Выложить готовый сыр на пергамент, чтобы стёк жир;

Сделать соус из брусники, горчицы и сока.

Полить им сыр.