Запеченные фаршированные перцы (сушени чушки с кайма)

Ингредиенты:

Сушеные перцы;

1/2 кг. фарша;

черный перец;

соль для фарша;

2 головки лука;

1 кубик куриного бульона (такой оказался под рукой)

красный сладкий перец;

рис - здесь уже на глазок, кому как;

мята; сушенный базилик;

Для заливки:

300 гр. кислого молока, 2 желтка, щепотку соли.

Как готовить:

Я взяла 15 перчиков, залила их кипятком и начала подготовку для фаршировки.

Мясной фарш - купила готовый (телятина со свинкой) добавила мелко нарезанный лучок, рис, приправы - черный перчик, красный сладкий и ароматные травки т.к эти приправы очень ароматные - главное не переборщить. Получился чудесный фарш.

Распаренные перчики получили каждый свою долю фарша, окуная каждую попочку в муку, чтобы при запекании фарш не выпрыгнул из перцев. Положила в подходящую посудину налила водички добавила бульон и поставила запекаться минут на 40 при температуре 200-210 градусов.

Когда перчики запеклись, делаю традиционную болгарскую заливку (кислое молоко и желтки сваренные как я уже описывала в супе со шпинатом), но опять таки - все вопрос вкуса.

Можно сделать соус бешамель;

Можно соус из помидор с чесноком.

Перед ароматом этого запеченного перца невозможно устоять, каждый раз, когда готовлю, приходит соседка, две штучки всегда ее.

Торопилась с ужином и забыла сфотографировать перчики с заливкой, следующий раз - выставлю, уж извините
Каждого, кто бывал в конце августа на Балканах, впечатляет, что почти с каждого окна или балкона свисают нанизанные красные перцы, которые сохнут на нежном, еще летнем - но уже почти осеннем солнышке. Зимой, высушенные перцы используют для приготовления различный блюд.
На 1 картинке в пошаговом рецепте, видны перчики -сверху уже приготовленные для фарширования, а под ними, в нижнем уголке виден пакетик сухих перчиков.