Рыбная запеканка с рисом

Ингредиенты:

1кг.филе любой рыбы,

3ст. риса,

2 средние луковицы,

3 среднего размера моркови,

Помидоры(можно том.пасту),

200 гр. майонеза,

150гр. сыра,

зелень,

специи,

сок лимона,

растительное масло,

соль, перец.

Как готовить:

Рис отварить и остудить. Репчатый лук и морковь пассировать на растительном масле, добавить томат, немного воды или бульона,специи и зелень. Потушить 5 мин. и остудить.

В форму, смазанную маслом, выложить кусочки рыбного филе. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями для рыбы. Немного посолить и поперчить.

Отварной и остывший рис распределить сверху рыбы.

Далее - маринад из лука, моркови и томата.

Все смазать майонезом.

И засыпать, натертым на крупной терке сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке ~ 40мин.