Пряные куриные грудки, запеченные с помидорами - рецепт.

Ингредиенты:

1 кг помидор

2 луковицы

2 зубчика чеснока

4 шт. кураги

100 мл. растительного масла

125 мл. белого вина

4 куриные грудки

соль, перец

1 ст. ложка муки

150 гр. сыра

100 мл. сметаны

1 желток

1 ст. ложка лимонного сока

Как готовить:

Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Курагу обдать кипятком ( я замочила минут на 5) и тонко нарезать.

В 2\3 горячего растительного масла обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и курагу. Влить вино и тушить соус на маленьком огне 20 мин. Нагреть духовку до 220 град.

Филе куриных грудок натереть смесью перца и соль и обвалять в муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон.

Сыр натереть на терке, а затем растереть со сметаной, желтком, лимонным соком, солью и перцем.

Выложить тушеные помидоры в форму, смазанную жиром, сверху разложить обжаренные кусочки филе, выложить сверху сырно-сметанную массу и запекать 10 мин ( это в рецепте, я запекала дольше, около 20 мин), до золотистой корочки