Кролик тушеный в сметанном соусе

Ингредиенты:

Кролик (у меня было пол тушки - 1кг),

Лук репчатый,

1 морковка,

сметана 250 гр,

перец горошком, хмели сунели, соль

молоко

вино сухое белое 1 стакан,

Как готовить:

Мясо предварительно разрезать на порционные кусочки и замочить в молоке,

В казане разогреть масло и обжарить мелко порезанный лук,

добавить мясо и слегка обжарить,

добавить морковку, перемешать и когда морковка приобретет ярко оранжевый цвет, вылить молоко в котором отмокал кролик. Чуть- чуть протушить, посолить добавить специи, сметану и тушить минут 15.

В последнюю очередь добавляем вино (я вылила 2/3стакана, в зависимости от вкуса). Тушить 25 минут на медленном огне под плотно закрытой крышкой.

На гарнир у меня была картошечка! И салат из овощей.