Човлент

Ингредиенты:

600 г говядины или телятины( можно брать 200 г копчёностей каких то и 400 г говядины)

2 чашки фасоли

1 1\2 чашки перловой крупы

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

2 ч.л. паприки

2 ч.л. вегеты

соль,чёрный перец

5 ст.л. оливкового масла( лучше если это смалец)

вода

Как готовить:

На ночь залить фасоль водой( если Вы планируете варить човлент утром).

Лук мелко порезать,обжарить на масле до прозрачности.Мясо порезать на небольшие куски,посолить и поперчить.Добавить к луку и тушить 10 минут.

Добавить паприку , вегету и чеснок ( через чеснокодавку) и продолжить тушить ещё 2 минуты.Залить водой и добавить фасоль.(Воды не жалейте,потому что варить човлент достаточно долго.).Варить примерно 1 час 20 минут.

Добавить перловую крупу,долить ещё воды если надо и варить до готовности перловки..примерно 45 минут.

Хочу Вам предложить вкуснейшее блюдо закарпатской кухни -ЧОВЛЕНТ.
Човлент состоит из трёх основных ингредиентов-это мясо,перловка и фасоль.Если вы любите всё перечисленное,то я уверена на 100 % что это блюдо Вам очень понравится.Тем более,что оно совсем нетрудоёмкое.
Так човлент готовит моя мама.
Блюдо вкусно делать в горшочках,но я делаю в кастрюльке.