Тунец жареный

Ингредиенты:

300 гр. свежего или замороженного тунца

6 больших свежих или замороженных креветок

панировочные сухари

100 гр.томатной пасты

1 маленькая луковица

2 средних зубчика чеснока

0,5 чайн.лож.сахара

50 гр.рыбного бульона / воды /

0,5 ст.лож муки

соль,соус "тобаско",

оливковое и сливочное масло

Как готовить:

тунец нарезать на небольшие кубики / см.фото /

на сковороде расколоть олив. и слив. масло и посолить

кусочки рыбы обвалять в сухарях и жарить с обеих сторон по 1,5- 2 мин.

затем в этом-же масле обжарить почищенные креветки / 2 мин. /

готовим соус.

мелко порезать лук и чеснок,обжарить на оливковом масле

добавить томат,сахар,соль и прожарить 1 мин.

в холодном бульоне развести муку и добавить в томат

когда закипит,выключить и добавить 2-3 капли "тобаско" / или на свой вкус / ,но соус должен быть островатый...

подавать горячим,соус можно отдельно...

рыбу желательно не пережарить т.к. она сама по себе совершено не жирная....я соус протираю через сито,что бы не было кусочков и комков-это на любителя...соус можно заменить своим любимым...