Кабачки запечённые по-итальянски

Ингредиенты:

3-4 небольших кабачка(цукини),

300 грамм свежих помидор,

50 грамм сала,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

зелень петрушки, укропа, базилика,

200 грамм сметаны,

100 грамм тёртого сыра,

соль,

перец.

Как готовить:

Кабачки моем , очищаем от шкурки, режим вдоль и внутренности кабачка вытаскиваем, я обычно делаю это маленькой ложечкой.

Разрезать каждую половинку на пополам.

Лук и чеснок мелко порубить и поджарить на сале.

Затем добавить мелко порезанные помидоры,посолить,поперчить, добавить много базилика,и помешивая тушить около 10 минут.

Теперь сделаем начинку для кабачков.

Смешиваем сметану с сыром и зеленью, солим, перчим, хорошо вымешиваем.

Теперь берём огнеупорную посудину и на низ выкладываем наш томатный соус.

Теперь начиним кабачки и уложим их на томатную постель.

Запекаем кабачки 30 минут при 200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем обильно зеленью.