Карасики в сметане

Ингредиенты:

Рыба(карась) 3-4 шт.

Лук 1 большая луковица

Маргарин 100г

Соль

Сметана (не сливки) 1 ст

Специи

Лаврушка 2 шт.

Как готовить:

Жаропрочную емкость усыпать кусочками маргарина,можно масло.Рыбку помыть почистить,посолить,уложить плотно в кастрюльку.

Лук кольцами,полукольцами (без разницы) уложить сверху,просыпать все хорошенько приправами из специй для рыбы(имбирь+горчица+петрушка+базилик),лаврушки 2-3 листика.

В стакан сметаны добавить пару ложек измельченной петрушки с солью,и залить поверх лука.

Накрыть крышкой,тушить в духовке на 210 С 50 мин,потом крышку снять и еще 20 мин на 180-190С для зарумянивания.

Косточек(мелких)практически нет(растворились) и рыбка целая.

Вкусно так же обжарить слегка предварительно рыбку перед тушением,залить стаканчиком молока с яичком и сыром(на терке) ,усыпать приправой и без крышки в духовку.