Сердце с перловкой в томатном соусе

Ингредиенты:

500-600 г сердца

2 помидора

1 болгарский перец

2 лавровых листа

150 мл томатного сока

1\3 ч.л. семян горчицы

1\3 ч.л. семян кориандра

1\3 ч.л. хлопьев чили

1 ч.л. чёрного перца

1 луковица

1 чашка перловки

5 ст.л. растительного масла

соль по вкусу

Как готовить:

Лук мелко измельчить и обжарить на масле до прозрачности.Болгарский перец и помидор порезать тонкими кружками и добавить к луку.Тушить 2 минуты.

Сердце порезать кусочками и добавить к овощам.Посолить,добавить чёрный перец,кориандр,горчицу,чили и хорошенько перемешать.Тушить 10 минут на среднем огне.

Мясо залить томатным соком и водой.Жидкость должна покрывать мясо примерно на 4 см.Добавить лавровый лист и варить примерно 45 минут.

Добавить к мясу перловку и продолжить варить ещё минут 50-55.

Мясо с перловкой должно быть как густой суп.Если мало жидкости,то добавьте воды.

Предлагаю Вам очень вкусный рецептик Сердце с перловкой в томатном соусе.Это так сказать мясо с гарниром вместе.Соус благодаря специям получается очень-очень насыщенным и вкусным.Делала в таком сочетании специй первый раз и очень нам понравилось.