Pasta al aragostae

Ингредиенты:

Паста "Тальятелле" 300 гр.

Хвостики лангустов 150 гр.

Икра красная (стандартная банка).

Мясо крабов(я использовала обычные крабные палочки) 150 гр.

Сливки 35% 100 гр.

Яичный желток.

Чеснок 2 зубчика.

Сыр "Пармезан".

Оливковое масло, сок 0,5 лимона.

Соль, перец.

Как готовить:

Ставим варить тальятелле, солим в процессе...пока они варятся, займёмся соусом.

Хвостики лангустов заливаем кипятком и ст/ложкой оливкого масла на 2-3 минуты.

Крабные палочки режем и смешиваем с хвостиками.

В глубокую сковороду наливаем масло, кладём давленный чеснок, когда масло немного пропитается соком чеснока, добавляем сливки взбитые с желтком и смесь крабов с хвостами лангуста всё перемешиваем и тушим примерно 1 минуту на маленьком огне постоянно помешивая.

Трём пармезан на мелкой тёрке.

Тальятелле готовы, сливаем воду...и оставляем в кастрюле...

Наш горячий соус с морепродуктами выливаем в кастрюлю с тальятелле, добавляем 0,5 банки икры.

Солим, перчим и поливаем соком лимона, всё тщательно перемешиваем, желательно двумя ложками...

Затем раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем икрой.

Паста готова...