Баклажанные рулетики с мясными пальчиками

Ингредиенты:

3 толстых баклажана

2 луковицы,

2 зубчика чеснока

500 гр мясного фарша (не важно, какого. У меня говяжий)

3 помидора

соль, перец,

растительное масло,

мясной кубик со специями

Как готовить:

1.Баклажаны очистить от кожуры. Порезать на тонкие пластины, положить в холодную солённую воду, чтобы вышла горечь. В готовый фарш потереть на тёрке лук (или в блендере измельчить). Посолить, поперчить, вымесить.

2.С баклажан слить воду. Из фарша скатать мясные пальчики.

В раскаленном масле обжарить баклажаны. Вытащить на бумагу, дать стечь лишнему маслу. "Пальчики" обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Если фарш жирный, то вообще без масла. Дать всему остыть.

3. Закатать пальчики в баклажаны. Уложить в подходящую посуду. У меня нескольким "пальчикам" не хватило одёжки.))

4.Делаем соус: 2 помидора обдаём кипятком, очищаем от кожуры. Тушим на сковородке, пока не выделиться сок. Выжимаем чеснок, добавляем мясной кубик со специями и немного воды. Заливаем баклажаны соусом. Сверху украшаем дольками помидор и кедровыми орешками. Ставим в духовку 180 градусов и готовим до подгрильности помидорок.

С этим блюдом придется повозиться, зато результат вас порадует непременно.