Котлетки

Ингредиенты:

500 г свиного фарша

500 г говяжьего фарша

300 г куриного фарша

2 луковицы

2 ст. л. молока

3 ст. л. манки

1 куриный кубик

соль, перец, специи для фарша

раст. масло для жарки

1 яйцо

мука

Как готовить:

Накрутить фарша, луковицы мелко порубить и соединить с фаршем. Яйцо разделить на белок и желток. Желток ввести в фарш, все перемешать. Туда же влить молоко и манку, перемешать. Добавить специи, посолить, поперчить, раскрошить кубик. Белок взбить в крутую пену и аккуратно ввести в фарш.

Сформировать котлетки, обвалять их в муке и отправить на сковородку жариться до румяной корочки, минут по 5 с каждой стороны.

Затем убрать все котлетки в кастрюльку. Долить немножко воды, дать закипеть и, убавив огонь, дать потушиться мин 15.

Котлетки получаются очень нежными и сочными. Подавать с пюрешкой или рисом!