Мясные рулетики

Ингредиенты:

1.Свинина (шея) -примерно 800грамм.

2.Грибы (шампиньоны) -по одному большому грибу для каждого рулетика.

3.Ветчина -200грамм.

4.Лук -1штука.

5.Соль,черный перец молотый,майоран.

6.Для соуса:3столовые ложки сметаны,3столовые ложки майонеза,1чайная ложка горчицы.

7.Кусочек сливочного масла для жарки.

Как готовить:

Свинину порезать вдоль волокон на отбивные.(У меня получилось шесть штук).

Мясо хорошо отбить,натереть солю,перцем и майораном.Оставить на 30 минут.

Лук и грибы мелко нарезать,немного посолить и обжарить на сливочном масле.

Ветчину мелко нарезать.

Взять отбивные,положить в средину каждой жареные грибы с луком,а сверху ветчину.Свернуть мясо в рулетики.Чтобы рулетики не распадались обвязать их ниткой.

Рулетики обжарить на сковороде 10 минут.После обжаривания нитки снять.

Из сметаны,майонеза и горчицы приготовить соус.

Рулетики выложить в форму для запекания,намазать соусом и поместить в духовку на 30 минут.

На гарнир отварной или жареный картофель.