Рис двуцветный с сюрпризом

Ингредиенты:

Рис – 300г.

Говядина – 200г.

Ананасовый сок – 50г.

Вода кипяченная – 50г.

Лук – 1 головка

Горох (консервированный) – 100г.

Соус томатный (у меня «Итальянский соус с орегано и базиликом») – 0,5 ст.

Перец, соль

Зелень петрушки мелко нарезанная

Рассол из помидор – 100г.

Масло для жарки

Как готовить:

Говядину нарезать тоненькими кусочками, которые хорошо отбить. Слегка посолить, поперчить, сложить в миску и залить ананасовым соком, смешанным с водой. Мариновать час.

Рис промыть и отварить до готовности. Лучше брать круглый рис, который хорошо легко разваривается и «лепиться».

Обжарить отбивные до готовности и выложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить лук, добавить горошек, соус, перец, рассол из соленных помидор (при желании можно размять несколько помидор и тоже добавить). Готовить зажарку 5-7 мин на среднем огне. После этого добавляем 2/3 риса и томим еще не больше 10 мин.

На отдельной сковороде обжариваем оставшуюся часть риса с зеленью петрушки.

Форму (кастрюлю) для запекания смазываем маслом. Выкладываем слоями:

Рис с зажаркой

Говядина

Рис с петрушкой.

Добавляем 1/5 ст. воды и отправляем в разогретую духовку на 10 - 15 мин. (вода должна испариться). Аккуратно подрезаем края ножом и вынимаем из формы. Украшаем соленными помидорками черри и зеленью.

С солененькими помидорчиками - то, что надо!