Мусака (вариант)

Ингредиенты:

Баклажаны-2шт(большие)

Картофель-4-5шт

Фарш-0,5кг

Лук-1шт

Помидоры-2-3шт

Вино сухое белое-100мл

Сыр-100-150г

Соль,перец,укроп

Соус:

Сливочное масло-50г

Мука-2ст.л

Молоко-400мл

Яйцо-2шт

Сыр-100г

Как готовить:

Баклажаны очистить,нарезать вдоль тоненько,посолить и положить отстаиваться.

Картофель почистить и порезать кружочками.

Лук мелко порезать и обжарить вместе с фаршем,затем добавить вино,мелко нарезанные помидоры,посолить, поперчить,добавить мелко порезанный укроп и тушить пока не испарится жидкость.

Баклажаны и картофель обжарить с двух сторон.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

Выложить половину баклажанов,посыпать тёртым сыром,затем выложить картофель,затем фарш,сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром.Залить всё соусом и посыпать сыром.

Соус:в кастрюле растопить сливочное масло,аккуратно всыпать 2ст.л.муки,постоянно помешивая влить понемногу горячее молоко.

Засыпать в массу тертый сыр,посолить.

Когда соус загустеет,снять с огня.

Яйца взбить и медленно влить в соус,постоянно помешивая.

Запекать 30 минут до образования золотистой корочки.
Блюдо немного трудоёмкое,но оно того стоит!
Советую приготовить мусаку,не пожалеете!
Этот рецепт на пол порции,в оригинале в 2 раза больше продуктов.