Шавля

Ингредиенты:

мясо свинина 500-700г

лук 4-5шт

перец 1шт

морковь 1-2шт

молодые листочки свеклы

рис 0.5л.

масло оливк.

томат.паста 2-3л

чеснок 9-10з.

перец чили

перец чер.мол.

приправы для плова

соль морская

Как готовить:

Наша бабуля очень часто готовила плов,но если ей что-то не нравилось,то называла она такое блюдо "Шавля".

Итак,приступим:

Мясо можно брать любое,главное свежее.У меня свининка.Мяско порезали и обжарили на сильном огне 2-3 мин,выложили на тарелочку.

Лук и перец,листочки порезали меленько,морковь соломкой.В оливк. масле обжариваем сначала лук,затем добавляем морковь и перец,а в последнею очередь листочки свеклы.Конечно хотелось бы добавить свежих помидорин,но их не нашлось,обошлись томатной пастой.Аккуратненько перемешали и добавили воды,специи,чеснок,перец чили,соль,мясо,доводим до кипения и засыпаем рис(ваш любимый).

Огонь убавляем,водичка должна выкипеть,но только не бурлить.После чего накрываем крышкой(я всегда заворачиваю в полотенце)оставляем на медленном огне 25-30минут.

Время прошло!открываем крышку и нежно перемешиваем,собираем наше блюдо в горку и опять накрываем крышкой на минут 5,пусть понежится и отдохнет.

Все готово!Можно кушать!

Нам очень по душеотлично сочетается с марин.лучком и салатом из помидор!
Надеюсь и вам понравится