Свинина в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

Свинина - 0,5кг

Опята - 100 г

Оливки - 6 шт.

Соус соевый - 4 ст. л.

Белый винный уксус

Сметана (густая) - 3 ст. л.

Мука - 2ст.л.

Масло оливковое

специи для свинины

индийский шафран

соль

Гарнир: Картофель нарежьте полосками, посолите, добавьте приправу для картофеля фри и обжарьте в кипящем масле или во фритюре.

Украшение: 2 кружочка огурца и 1 маленький помидорчик.

Как готовить:

В глубокой посуде смешайте соевый соус - 2 ст. л. и винный уксус.

Свинину разрежьте на плоские ровные полоски 3-4 см в ширину, каждый кусочек опустите на несколько секунд в соевую смесь, приправьте, посолите. и отбейте.

Каждый кусочек хорошенько обжарить на растительном масле.

В глубоком ковшике обжарьте грибы, несколько штук выньте и положите отдельно. остальные выложите в глубокий бокал, добавьте сметану, муку, соевый соус, оливки, шафран, соль. измельчите и смешайте блендером. затем поставьте на огонь и варите до загустения.

В кружочках огурцов сделать разрез до середины и вставить один в другой. кожицу помидоров срезать серпантином и скрутить в розочку.

На блюдо выложить мясо, полить соусом, рядом положить гарнир, лепестки и розу.