Голубцы с секретом

Ингредиенты:

капуста - 1 кочан небольшой

фарш мясной - 400 г (у меня был пополам говядина со свининой)

рис - 1 стакан

яйца - 3-4 шт. + 1 шт. в фарш

лук - 1 шт.

шпинат - 1/3 пачки (у меня был замороженный измельченный)

соль, специи по вкусу

сметана - 4 ст.л.

томатная паста - 4 ст.л.

вода

Как готовить:

Яйца отварить вкрутую, разрезать на четвертинки, возможно, еще мельче - зависит от размера голубцов.

Шпинат разморозить.

Капусту опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего разобрать по листочкам.

В фарш добавить 1 сырое яйцо, рис (сырой, заранее не варю), соль, специи, перемешать.

Начинаем сооружать голубцы: на листок положить немного фарша, столовой ложкой положить шпинат, потом - четвертинку яйца, сверху накрыть еще толикой фарша и завернуть все это сокровище в листок.

Уложить голубцы в глубокую сковороду, казан или сотейник, добавить воды, чтобы доходила до верхушки, положить туда сметану, томатную пасту, чуть еще посолить.

Накрыть крышкой и тушить около 30 минут. Готовность определяю по рису - для этого один голубец приношу в "жертву" и пробую из него рис!

На вкус получилось интересно! Даже не ожидала, что яйцо и шпинат так сочетаются по вкусу...