Скумбрия отварная

Ингредиенты:

скумбрия - 400 -500 гр,

помидор,

луковица,

морковка,

лимон, (или лим. кислота)

пучок укропа,

перец горошком,

гвоздика 2 шт.,

лавровый лист - 2 шт.,

приправа для рыбы (отличная фирмы "КАМІS" в состав которой входит: имбирь, зелень, перец белый, горчица, базилик)- 1 ст. л.

приправа овощная типа "вегета" с корнями петрушки, сельдерея и т. д. - 1 ст. л.

соль по вкусу.

Для соуса:

бутоны каперсов - штук 10 -12,

сливки жирные 70 мл,

любой крем-сыр(плавленный) - 1 ст.л.,

перец ч. м.

Как готовить:

Скумбрию помыть, выпотрошить. Удалить жабры.

Уложить на дно кастрюли. Залить водой, чтобы она покрывала рыбку.

Луковицу разрезать на четыре части. Помидор надрезать крестиком. Морковку на четыре части. Добавить в бульон. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.

Закипятить, сделать маленький огонь.

Дать покипеть минут 10.

Добавить пучок укропа, соль, приправу для рыбы и овощную приправу. Добавить половину лимона (или чуть лимонной кислоты).

Дать покипеть еще 10 минут.

Для соуса:

В сотейнике разогреть сливки, развести в них плавленный сыр. Каперсы нарезать, добавить в соус, поперчить.

Казалось бы все, что можно приготовить из этой вкусной рыбки, мы уже знаем. Но моя подруга, принципиально отказавшаяся от всего жареного и запеченного, нашла чем меня удивить. Летом этот рецептик будет частым гостем на моем столе