Морской язык с пикантным соусом

Ингредиенты:

4 феле "морского языка"

1 феле "лосося"

лимон

соус:

200 мл.сливок (22%)

100 гр. мелких чищеных креветок (замороженых)

1 ст.лож.острой горчицы

олив.масло,соль,перец чёр.свеже молотый,паприка,гвоздика.шафран и петрушка

Как готовить:

филе "морс.языка" разрежьте вдоль пополам,а филе "лосося" на средние полоски ( фото 1)...

рыбу посолить и поперчить...

лимон нарезать на дольки...

свернуть рулетики ( как показано на фото)и закрепить шпажками ,проткнув насквозь...

выложить в форму для запекания и сверху слегка полить маслом...

поставить в духовку на 10-15 мин. (190-200 град.)...

соус:

смешать сливки с горчицей и паприкой ...

в кастрюльке на оливковом масле обжарить в течении 1 мин.( или меньше) креветки ( не размораживая )....

добавить сливки и на сильном огне дать загустеть,в самом конце добавить гвоздику , шафран и мелко нарезанную петрушку,по необходимости посолить,дать ещё раз вскипеть и убрать с огня...

из рыбы вынуть шпажки и подать с соусом или соус отдельно.

готовится это блюдо просто и быстро,так же можно заранее сделать рулетики,а перед подачей поставить в духовку....креветки жарятся в зависимости от размера,но обычно это делается очень быстро,старайтесь не передерживать...