Запеканка " Игра Вкусов"

Ингредиенты:

рис варёный 3 стакана

1Маленький кабачок

1Маленький баклажан.

Горошек конс 150 гр

Лук зелёный 1 пучок

Рыба свежая любая 250 гр ( У меня был кусочек сёмги)

Молоко 200 гр

Яйца 2 шт,

плавленый сырок 2 шт

Помидоры 2 шт не крупных

Сыр твёрдый 100 гр

Как готовить:

1. Рис отварить в подсоленной воде и остудить.

2. Рыбку порезать на мелкие кусочки и буквально 2-3 минуты обжарить на сковороде.

3. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать на мелкие кусочки без серединки( серединка даёт лишнюю влагу)4. Добавить в рис мелко порезанные баклажан и кабачок, зелёный лук, помидор, рыбу.

5. Молоко взбить с яйцами и тёртыми на мелкой тёрке плавлеными сырками. Посолить и поперчить.

6. Влить яично-молочную смесь в рис, всё аккуратно перемешать и выложить в предварительно смазанную форму.

7. Потереть сверху сыр на крупной тёрке.

8. Запекать мин 30 при температуре 180-200 гр под фольгой и еще мин 10-15 без фольги, до образования румяной корочки.