Фаршированные перцы по-летнему

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 1кг

Болгарские перцы - 1кг

Зелень - 3 пучка

Баклажаны - 4 шт (средних)

Помидоры - 6 шт (немаленьких!)

Соевый соус, перец черный, хмели-сунели(или как правильно пишется?)

Сметана 15% - 2 ст л

Как готовить:

Такой вариант перцев получился у меня сегодня совершенно случайно. Собиралась приготовить перцы и баклажаны пожарить, а в итоге решила их вместе совместить - и вышло вкуснее, чем по отдельности, а главное - минимум усилий!

Масло не использовала вообще

На дно кастрюли - мелко порезанные, предварительно очищенные помидоры

На них - некрупно(см фото) порезанные баклажаны. И на маленький огонь под крышкой.

А в это время подготовленные перцы начиняем фаршем. Главное в начинке - рис отсутствует, вместо него много зелени(петрушка, кинза), соевый соус и перец.

За это время овощи уже вовсю начали давать сок. К ним тоже соевый соус, перец и приправу. Перемешали.

Сверху выложили перцы и опять под крышкой на маленьком огне

примерно полчасика. За это время пару-тройку раз аккуратненько помешать.

За пять минут до конца - чуть сметаны.