Мидии в соусе

Ингредиенты:

200-250 гр.замороженных мидий

0,5 крупной луковицы

перец салатный (зелёный и красный)

50 гр. белого сухого вина

100 гр.воды ( овощного или рыбного бульона)

0,5 стал.ложки муки

соль ,чеснок,свежая петрушка,0,5 ч.лож.сахар,0,5 ч.лож.паприки молотой ,оливк.масло

Как готовить:

мелко нарезанные лук и перец

обжарить в кастрюльке с толстым дном в течении 5-8 мин

добавить муку и слегка прожарить...

добавьте вино, дайте вскипеть и прокипятить 2-3 мин...

посолить,добавить раздавленный чеснок,паприку и сахар...

добавить воды(бульона) и дать ещё раз вскипеть..

затем выложить размороженные мидии и оставить на медленном огне на 3-4 мин.

в конце добавить мелко нарезанную петрушку и оставить

под закрытой крышкой на 10 мин. ( НЕ на огне).

много раз читая рецепты,столкнулась с тем что многие не имеют возможности купить свежие мидии,
но мороженые сегодня доступны почти всем.Предлагаю такой незатейливый ,но очень вкусный вариант приготовления мидий...
На рыбном бульоне соус получается с выраженным морским вкусом,так же можете добавить свои любимые специи
которые используете при приготовлении рыбы...