Азу домашнее с говяжьими почками

Ингредиенты:

говяжьи почки 500 гр.

2 больших луковицы

2 больших моркови

4 соленых небольших огурчика

2 спелых помидора

картофель отварной в мундире 10 штук размером с крупное яйцо

специи для блюд из картофеля

растительное масло

соль

лаврушка

Как готовить:

Вымачиваем почки с вечера в прохладной воде, при желании пару раз можно сменить воду.

При приготовлении азу режем почки порционно и доводим до кипения в приличном количестве воды, затем промываем.

Овощи чистим. Лук крошим, морковь режем тонкими пластинками, помидоры кубиками, картофель и огурцы кусочками.

В глубокой сковороде или тушилке на растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь,огурчики и помидоры.

Приготовив минут 10, добавляем почки. Еще минут через 15 кладем картофель, томим до готовности. Добавляем соли, специй и лаврушку, томим еще минут 5.

Подаем со свежими овощами.

Попробуйте и такой вариант.

В нашем доме азу всегда готовили именно с почками. На сайте нашем ни одного такого рецепта нет, все с мясом...
Добавляю вариантом от наиболее понравившегося.