Запеканка с брюссельской капустой, грибами и сыром в белом хлебе

Ингредиенты:

ДЛЯ ОСНОВЫ:

Хлеб белый 2/3 батона.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Брюссельская капуста 500 гр.

Грибы шампиньоны 400 гр.

Картофель 2 шт.

Томаты черри крупные 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Сыр "Масдам" 70 гр.

Лимон 1/3.

Оливковое масло.

Соль, перец, молотый мускатный орех.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

Сметана 20% 150 гр.

Молоко 50 гр.

Яйца 4 шт.

Соль, перец.

Как готовить:

Картофель отварить в мундире и очистить.

Брюссельскую капусту разморозить и отварить в подсоленной воде с соком 1/3 лимона...в течении 5-7 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности.

Грибы нарезать и добавить к луку.

Готовую капусту добавить к грибам, слив лишнюю воду.

Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Добавить их к грибам, луку и капусте.

Картофель нарезать так же кубиками и добавить к остальным овощам.

Обжаривать их до испарения всей жидкости, периодически помешивая...добавить в процессе соль, перец и мускатный орех.

Когда овощи для начинки немного остынут, добавить к ним тёртый сыр и перемешать.

Форму для выпечки смазать оливковым маслом.

Батон хлеба нарезать ломтиками, шириной примерно 0,7 - 1 см.

Смешать яйца, молоко и сметану.

Добавить соль и перец.

Ломтики хлеба обрезаем и укладываем плотно друг к другу, в форму для запекания, предварительно обмакнув одной стороной в заливку.

Хлеб выкладываем сухой стороной к стенкам формы и на дно.

Остатки обрезанного хлеба порезать помельче и добавить к начинке.

Далее выкладываем 1/2 начинки и заливаем 1/2 заливки.

Затем вторую часть начинки и сверху вторую часть заливки.

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем в течении 20-25 минут.

Очень вкусное блюдо! Если ваши дети оказываются есть брюссельскую капусту...не беда! Приготовьте эту запеканку, порезав капустку помельче (на 3-4 дольки) и они радостно её слопают!
Эту запеканку можно готовить с белым хлебом и с черным. Это дело вкуса.