Уточка в рукаве в соусе из киви и мандаринов

Ингредиенты:

1 утка примерно 2,5 кг

7-8 переспелых киви,

5 -6средних мандаринов,

лимон 3 шт.

чеснок 6 -7зубчиков

Специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё по вкусу(я положила смесь специй 3 ст.л)

1 большой рукав.

Как готовить:

Уточку помыть,порезать на порционные кусочки я на 4-ри части разделила,чеснок порезать и нашпиговать утку,киви размять+выжать сок из мандаринов и лимонов,смешать с специями.Уложить уточку в посудину и смешать с фруктовым соусом и оставить на ночь мариноваться.

Теперь как утка замариновалось,укладываем её в рукав

и завязываем рукав.Сверху ножом сделать парочку проколов,положить рукав на противень и поставить в духовку,при температуре 180 гр выпекать уточку 1 час.Потом разрезать рукав и ещё минут 10.Потом аккуратно вытащить мяско и уложить на блюдо,отличный гарнир картофельное пюре.

Уточка получается не жирная,весь жир остаётся в пакете,очень вкусно,ароматно!

Рукав с уткой ставить не в разогретую духовку.