Бамия (окра) с картошкой в томатном соусе с бараниной

Ингредиенты:

500 грамм мясо(баранина,говядина)

1 пакетик 450 гр замороженной бамии.(окра)

3 больших картошки

1 луковица

чеснок 6 зубчиков,

1 небольшой чили перчик

свежий кориандр

гвоздика 3 шт,

кардамон 4шт,

перец чёрный 5 горошин,

1 ч.л сухой кориандр.

корица-1ч .л

помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр.

1 ст.л томатной пасты,

2 больших лимона

Как готовить:

Мясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо положить в другую кастрюльку,бульон процедить и снова налить бульон в мясо.

Соус:

1 баночка томатов в собственном соку(или помидоры бланшировать,убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст.л томатной пасты,1 ч.л корицы.

2 дольки чеснока,зелёный перчик чили 1- 2 штучки(потолочь в ступке),смешать с лимонным соком,немного посолить.

Порезать мелко свежий кориандр(кинза)

Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.

Как мясо будет готово,положить картошечку к мясу и сварить до готовности,потом добавить бамию и соус из помидоров ,попробовать на соль,я посыпала приправкой вегета.Поварить немного минут 10 и выключить.Всё блюдо готово.Посыпать зеленью,я люблю в этом блюде кориандр.Крышку не закрывать.

Перец чили толченый с чесноком и лимоном подать отдельно,кому нравится остренькое добавят в блюдо. На гарнир рис басмати.