Котлеты-гнезда запеченные в духовке

Ингредиенты:

Мясной смешанный фарш (говядина,баранина) 650 гр

Белый хлеб 150 гр

Лук репчатый 1 шт. 150 гр

Зелень петрушки 50 гр

Морковь 1 шт. 150 гр

Горчица сладкая 1 ст.л

Яйца(белки) 2 шт.

Молоко 1 ст

Специи:

молотый красный-чёрный перец,соль

растительное масло

шампиньоны 350 гр

репчатый лук 1

дольки чеснока 2

Майонез по потребности

Тертый сыр» Гауда» по потребности

Как готовить:

Лук 150 гр , морковь, зелень петрушки, прокрутить через мясорубку или измельчить в процессоре, смешать с фаршем, хлеб замочить в молоке,отжать и добавить к фаршу, добавить специи, горчицу, взбитые яичные белки, вымешать фарш.

Грибы порезать пластинками, лук и чеснок мелко-порубить. На растительном масле, обжарить лук и чеснок до золотистости, добавить грибы, жарить всё вместе до испарения жидкости, посолить.

Форму (у меня глиняная) смазать растительным маслом, из фарша сформировать котлеты, сделать углубление в виде гнезда, начинить грибной начинкой, сверху каждой котлеты положить 1 ч.л майонеза, посыпать сыром. Поставить в духовку при температуре 200 гр.