Цыпленок с черносливом

Ингредиенты:

цыпленок(желтый) 400 гр

чернослив 100 гр.

перец болг. 1 шт.

черри 10 шт.

лук порей 100 гр

масло сливоч. 40 гр

пряная зелень(базилик,тархун,чабрец)но в меру.

мука 1 ст.л

картофель 2 шт.

Как готовить:

цыпленка приправить специями по вкусу посолить и обжарить на сливочном масле.

чернослив хорошо промыть и залить кипятком.

перец порезать полосками черри пополам,лук порей кольцами и все тоже обжарить в сотейнике.

через некоторое время добавить чернослив и пряные травы.

уложить сверху цыпленка и добавить жидкость от чернослива

примерно 200 грамм накрыть крышкой и оставить тушиться на 10-15 минут.

для того чтоб загустить соус я пользуюсь порошком (шеф-деми глясс)но можно просто развести ложку муки жидкостью и влить в соус,предварительно убрав цыпленка.

на гарнир отварной картофель в кожуре,обжаренный на сливочном масле,но и рис отлично подойдет.

у меня в меню два варианта блюда, в первом случае цыпленок обжаренный, а во втором отварной с небольшим количеством белого вина,это перед тем как потушить его с черносливом.