» » Шакшука по-тунисски

Шакшука по-тунисски

Шакшука по-тунисски

Ингредиенты:

0.5 кг помидор(сочных)

4 яйца

1 стручок острого перца

2 паприка небольшая

1 луковица

оливковое масло

Специи:сухой экстрагон ,зира,чёрный перец по вкусу.

Вода по надобности(если помидорки не сочные)

 

Как готовить:

Сначала поджариваем на оливковом масле лук и перец. Затем засыпаем мелко порубленными обесшкуренными помидорами. Добавляем специи, соль и тушим на среднем огне до размягчения помидор (достаточно однородная жидкая масса должна получиться). Тушиться около 10-15 минут. Пробуем на вкус. Если помидоры очень кислые, то нужно добавить немножко сахара.Разбиваем яйца и осторожно вливаем их в жидкость. Яйца как-бы варятся в воде - "пашируются. Крышкой закрывать не нужно. Как только яйца побелеют - блюдо готово. Не нужно только его передерживать на огне - желток должен быть жидким.

Классический способ подавать - в той-же сковородке где и готовили с большим количеством белого хлеба. Однако вполне можно и тарелкой обойтись. Петрушка хорошо сочетается.

Если у вас помидорки не сочные,немного можно добавить воды.

Шакшука по тунисски

Рекомендуем

Рыбный день
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 20 минут, Русская кухня
Рыбный день

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх