Швильпикай (свистуны)

Ингредиенты:

Картофель 2 кг.

Яйцо 2 шт.

Мука 1 ст.

Крахмал 2 ст.л.

Соль

***

Лук 1 шт.

Грибы 250 гр.

Молоко 2 ст.

Мука 1-2 ст.л.

Масло раст.

Соль,перец

Как готовить:

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.Слить воду и поставив на маленький огонь выпарить остатки жидкости.

Пропустить картофель через мясорубку,дать остыть ,так чтобы терпела рука.

Добавить муку,яйцо и крахмал,перемешать.

Насыпав на стол муку,скатать из получившегося теста колбаску,которую надо сплющить и нарезать ромбиками.

Смазать противень растительным маслом,разложить ромбики и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Лук и грибы нарезать мелко и обжарить по отдельности на растительном масле.

Из молока,муки,соли и перца сварить белый соус,добавить лук и грибы и перемешать.

Подавать горячими,полив соусом.

Не совсем уверена в правильном месторождении этого блюда,если ошиблась-прошу родоначальников извинить меня.