Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Ингредиенты:

Томатный соус:

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, тщательно измельченная

2 головки чеснока тщательного измельченного

410 г консервированных томатов

70 г томатной пасты

1/2 чашки куриного кубика

2 чайные ложки коричневого сахара

соль, перец по вкусу

Мясные шарики:

500 г смешанного фарша (говядина+свинина)

100 г бекона, мелко порезанного

1 чашка пармезана, натертого на терке

1 чайная чашка базилика

1/3 чашки панировочных сухарей

1 яйцо

соль, перец по вкусу

масло для жарки

Как готовить:

В кастрюлю влить оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить до золотистой корочки.

Половину лука+чеснока переложить в посуду где будет фарш для шариков.

В оставшуюся половину лука+чеснок добавить консервированные томаты, томатную пасту, куриный кубик, коричневый сахар, соль и перец. Тщательно перемешать. Дать смеси закипеть, убавить огонь и кипятить на медленном огне 25 минут.

Делаем шарики: смешиваем фарш, бекон, сыр, базилик, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и лук+чеснок. Делаем шарики.

В кастрюлю вливаем масло (так чтобы шарики были полностью погружены в кипящее масло)и ждем пока масло не закипит. Выкладываем шарики и жарим до появления корочки (около 1 минуты).

Обжаренные шарики смешиваем с томатным соусом и кипятим 15 минут.

Хорошо подавать с пастой.