Обед из курицы

Ингредиенты:

Курица – 2 кг

Морковь - 2 шт. (крупные)

Чеснок – 1 головка

Томатная паста – 1 банка (140 г.)

Растительное масло

Зелень

соль и специи для курицы по вкусу

Для первого:

Борщ:

Свекла -1 шт.

Капуста – 200 г.

Морковь -1 шт.

Лук-1 шт.

Зелень

Суп грибной:

Грибы-шампиньоны или опята

Вермишель или лапша

Лук-1 шт.

Зелень

на гарнир – рис, спагетти, картофель

Как готовить:

Итак, покупаем курицу весом около 2 кг. (в «Карусели» по 84 р. за кило) И разделываем её, как это делают в супермаркете, т. е. спинка на суповой набор, а остальные части на второе.

Из спинки варим бульон, на котором получается супчик по вашему усмотрению. В моем случае сегодня был – борщ или грибной, но выбирать вам…..

Остальные кусочки курочки поджариваем на одной сковороде, а на второй в это время – пассируем морковь и когда она практически готова добавляем мелко нарубленный чеснок и томатную пасту, и еще 1-2 минуты..

В удобную посуду складываем кусочки обжаренной (но не готовой курочки), сверху морковь с чесночком водички, так чтоб курочка практически скрылась. Накрываем крышкой и до готовности (минут 15-20). За 5 минут до готовности добавляем перец горошком, зелень. Гарнир - ваше предпочтение.

Рецепт не претендует на оригинальность, и выставляю его с учетом подсчета кулинарных блюд не в калориях, а в руб. …..Просто, дешево и вкусно
На последнем фото - вариант грибного супчика...