Курица с курагой и яблоками

Ингредиенты:

целая курица (или её части, которые Вы больше всего любите - у меня окорочка) ~ 1300 г

1 крупное яблоко

200 г кураги

150 мл хереса

1 крупная луковица

200 мл куриного бульона

2-3 ст л сливочного масла

соль - перец

для маринада - 1 ст л растительного масла

1 ч л порошка паприки

сушеные тимьян и розмарин

соль - перец

2 ст л коньяка

Как готовить:

Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью порубленного на порционные части цыпленка и оставляем не меньше чем на 2-3 часа.

Курагу и дольки яблока замачиваем в хересе.

На сливочном масле обжариваем крупно порезанный лук и дольки яблок, выкладываем.

Обжариваем до румяной корочки курочку, добавляем херес (в котором мариновались яблоки с курагой), томим 3-4 минуты.

Добавляем к курочке лук, курагу и бульон, солим - перчим, томим под крышкой 20 минут, добавляем яблоки и ещё 10 минут тушим.

Подаем с рисом или кускусом.

В оригинальном рецепте использовался абрикосовый бренди, которого у меня нет...но и с хересом получилось необыкновенно вкусно и ароматно!