Рыба запеченная с овощами и лимоном

Ингредиенты:

Рыба любая 2,5 кг.,

лук 1 шт.,

сельдерей 1 шт.,

морковь 1-2 шт.,

лавровый лист 2 шт.,

лимон 1 шт.,

морская соль (крупная),

белый перец,

розмарин (пару иголочек),

зелень,

сливочное масло.

Как готовить:

Рыбу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать кубиками сельдерей, морковь, лук, перемешать овощи в чашке с зеленью, розмарином и лаврушкой.

На фольгу посыпать соль, перец, положить колечки лимона.

Сверху положить рыбу, и начинить ее животик подготовленными овощами.

Рыбу посолить и положить снова колечки лимона.

Сверху полить оливковым маслом или положить кусочки сливочного масла.

Завернуть рыбу в фольгу так, чтобы не было дырочек, и поставить в заранее нагретую духовку на 30-40 минут. Подать с отварным картофелем, посыпанным свежим укропчиком.