Шея в яблоках

Ингредиенты:

свиная шея(без кости) 1,2кг

для маринада: 200г аджики(домашней-легкой:томаты+чеснок+соль-но не обязательно)+ 2ст.л. горчицы с зернами-желательно

2 крупных зеленых(кисло-сладких) яблока-типа семеринки

1ст.л.(с "верхом") меда

немного(1/5) лимона

**фольга для запекания**

Как готовить:

за сутки до приготовления свинину замариновать в томатно-горчичной смеси(нет томата, не страшно, это мяско я мариновала для другого блюда, но неувязочка вышла... но опять же, если хотите сделать такую смесь, элементарно, берем томат домашнего приготовления, либо покупные, натуральные томаты резанные(предварительно перемолоть) кипятим, добавляем чеснок и соль по вкусу-готово). оставляем в холодильнике.

на сл. день, яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, отправляем в блендер, до однородной кашицы, сбрызгиваем соком лимона, добавляем мед, перемешиваем, достаем мяско из маринада-обтираем солькой, обмазываем яблочной смесью и заворачиваем(плотно) в фольгу и отправляем в разогретую до 200* духовку на 1ч.

Затем фольгу разрезаем и готовим еще 50минут раскрытой, периодически поливая соком.

Выключаем духовку и оставляем мяско еще на 10мин(если брать точно по весу-1,2кг, то 7-ми минут будет достаточно, не забываем, что мясо быстро"доходит" после того как его вынули из духовки)тем временем нарезаем салатик из свежих овощей и все подаем к столу!